Bahan²:
- 5-6 lembar daging (sapi) untuk beef (masukkan kedalam plastik folie atau alas dengan folie) dan pukul² dengan pukulan daging (jangan sampai tembus kedaging) supaya dagingnya agak tipis.
- 50g Olive hijau tanpa bijinya (cincang)
- 30g Almond (cincang)
- 1 Paprika merah
- 5-6 Bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 400g tomat untuk Pizza atau yang kulitnya sudah dikupas.
- 200 ml Sherry kering, atau bumbu sayur jadi dari Royco atau Maggi.
- Tepung terigu
- 2 sdm minyak goreng
- Bawang merah potong persegi
- bawang putih cincang
- Paprika potong dadu
- Olive, Almond, Paprika, campur dengan sebagian bawang merah dan bawang putih.
- Beef mamerkan dan taburi merica.
- campuran No.4 di-bagi² diatas daging lantas lipat daging samping kiri, kanan kira²1cm baru digulung dan ditusuk dengan tusuk gigi atau tusukan sate' yang sudah dipendekkan, celup ketepung.
- Panaskan minyak dan goreng Beefnya sambil di bolak balik. Angkat.
- Sisa Bawang M/P 1menit goreng dibekas gorengan daging tadi, masukkan daging, tomat, Sherry dan masak sambil dibolak balik dengan api sedang sampai matang.
- keluarkan Dagingnya dan sausnya campur dengan merica, garam (hati² kalu pakai bumbu sayur, karena sudah rasa asin).Kalau sausnya mau lebih halus, tapis saja.
Senin, 05 Juli 2010
